Sono stati ispezionati circa 992 punti cucina
I carabinieri dei Nas, in collaborazione con il ministero della Salute, hanno scoperto mense molto poco sanificate e pulite in diverse strutture ospedaliere e sanitarie umidità, muffe, insetti, blatte ed escrementi di roditori, questo quanto trovato.
La disposizione dell’attività è quindi arrivato immediatamente insieme al sequestro di 7 punti cucina. Le ispezioni hanno riguardato 992 punti di preparazione pasti all’interno di altrettante strutture, sia pubbliche sia private: 340 hanno presentato irregolarità con 431 infrazioni penali e amministrative, per 230mila euro di sanzioni nel complesso.
Durante le verifiche sono stati fatti anche diversi tamponi di superficie e campioni per la ricerca di agenti patogeni e contaminanti nelle aree di maggiore rischio, come ad esempio superfici di lavoro, vassoi e acqua utilizzata per la preparazione dei pasti.
In cinque casi è stata segnalata la presenza di cariche batteriche superiori a quelli che sono i limiti.
di: Alice GEMMA
FOTO: ANSA/Carabinieri NAS
