Il burger sarà in “edizione limitata”: a partire da mercoledì 15 febbraio solo 100 hamburger al giorno per tutti i locali Pane & Trita della Lombardia
Il primo cheeseburger con farina di grillo è il Grillo Cheeseburger della catena italiana Pane & Trita, nota per aver portato l’esperienza gastronomica in una dimensione divertente con nomi ironici e ricette rivisitate.
I fondatori di Pane & Trita hanno deciso di dare seguito al nuovo regolamento approvato dall’Unione Europea il 24 gennaio, che autorizza l’uso e il commercio della farina di Acheta domesticus, il grillo domestico.
Il burger sarà in “edizione limitata”: a partire da mercoledì 15 febbraio solo 100 hamburger al giorno per tutti i locali Pane & Trita della Lombardia.
Il Grillo Cheeseburger nasce “a quattro mani”, in partnership con Soul-K, food-tech company italiana che studia e produce ingredienti personalizzati per il canale della ristorazione testando le proteine del futuro.
«Siamo da sempre degli innovatori – ha detto Pabel Ruggiero, CEO e co-founder di Pane & Trita – sin da quando abbiamo creato il format, nel 2015, abbiamo basato la nostra proposta sul binomio qualità e divertimento. Il pubblico è spesso incuriosito dalla novità e ama sperimentare: noi siamo in grado di offrirgli un’esperienza unica per il palato che in questo caso è anche rivoluzionaria».
Gli ingredienti di questo panino innovativo sono pane artigianale verde, hamburger con polvere di grillo, scamorza fusa, cavolo viola, patata americana crispy e salsa Pane & Trita. È un prodotto al 100% italiano. «Come per un altro nostro cavallo di battaglia, l’Uniporco, abbiamo dedicato attenzione non solo al gusto e alla qualità, ma anche all’estetica del panino, a come renderlo instagrammabile, puntando sul colore verde. Il nome è inequivocabile: come di consueto abbiamo voluto essere un po’ provocatori e irriverenti, l’ironia è nel nostro DNA», conclude Ruggiero.
di: Alice GEMMA
FOTO: PIXABAY
